Menús


Carta fixa

Carta fixa

Aperitius

Al vapor
½ ració    
Musclos al vapor 8,90 € 13,70 € (12,45+10%)
Escopinyes al vapor 11,65 € 17,95 € (16,32+10%)
Pop a la gallega amb patates confitades 16,60 € 25,50 € (23,18+10%)
Els saltejats
½ ració    
Calamarsets saltats (preu segons mercat)
Espardenyes saltades (preu segons mercat)
Gambes petites saltades 18,05 € 27,75 € (25,23+10%)
Escamarlans petits saltats 18,70 € 28,75 € (26,14+10%)
Els arrebossats
½ ració    
Calamarsos a la romana o l’andalusa 12,70 € 19,50 € (17,73+10%)
Bunyols de bacallà 9,55 € 14,70 € (13,36+10%)
Morralla de les nostres llotges 9,30 € 14,30 € (13,00+10%)
Croquetes d’au 7,15 € 11,00 € (10,00+10%)
Al forn o a la planxa
½ ració    
Garotes tofonades a la crema (unitat)   4,75 € (4,32+10%)
Vieires a la reina (2 unitats)  15,60 € 24,00 € (21,82+10%)
Zamburinyes amb all i julivert (unitat)   3,95 € (3,59+10%)
Navalles a la planxa amb all i julivert 16,00 € 19,25 € (17,50+10%)
Mar i muntanya
½ ració    
Anxoves artesanes del Cantàbric 11,60 € 17,80 € (16,18+10%)
Pernil ibèric de gla Faustino Lafuente (5 glans) 18,15 € 27,50 € (25,00+10%)
Canyailles amb vinagreta 12,50 € 18,90 € (17,18+10%)
Cloïsses petites a la marinera 12,85 € 19,75 € (17,95+10%)
Cargols a la llauna amb la seva picada 9,75 € 15,00 € (13,64+10%)

Entrants

  ½ ració    
Amanida “El Trull”
(escarola, cabdell, endívia, pebrot, tomàquet, ceba tendra, olives, espàrrecs i anxova)
  17,00 €  (15,45+10%)
Lingots de foie gras al Calvados caramel·litzats amb compota de poma 14,15 € 21,75 € (19,77+10%)
Sopa de pescadors amb tàrtar de fruits de mar 12,50 € 18,80 € (17,09+10%)
Escalivada al caliu amb patata confitada 10,30 € 15,85 € (14,41+10%)

Marisc de la ria d’Arousa

  ½ ració    
½ dotzena d’ostres vives 14,15 € 21,75 €  (19,77+10%)
Ostres Napoleons de la Ria d’Arousa (unitat)   7,80 € (7,09+10%)
½ dotzena de cloïsses gallegues vives 15,50 € 23,50 € (21,36+10%)
Percebes del Cantàbric (preu per cada 100 grams)   28,60 € (26,00+10%)
Bou de mar (preu per cada 100 grams)   3,75 € (3,41+10%)

Marisc de les nostres llotges

Llagosta del Mediterrani (preu segons mercat)
Gambes de Blanes a la planxa (preu segons mercat)
Escamarlans del Port de la Selva oberts (preu segons mercat)
Mariscada a la planxa amb ½ llamàntol 64,50 € (58,64+10%)
Graellada de peix i marisc amb ½ llamàntol 68,00 € (61,82+10%)

Arrossos i rossejats mariners

Paella marinera amb musclos, gambes i escamarlans 19,40 € (17,64+10%)
Arròs negre de l’Empordà amb sipions i escamarlans 18,50 € (16,82+10%)
Arròs de l’Art de les platges de Lloret de Mar 18,70 € (17,00+10%)
Rossejat de fideus amb tallarines de calamar 18,00 € (16,36+10%)
Rossejat de fideus amb llamàntol 28,75 € (26,14+10%)

Peixos salvatges

Peix de les nostres llotges (peça sencera) a la sal, al forn, a la brasa o a la donostiarra (preu segons mercat)
Tronc de lluç amb pebrots i alls escalivats amb verduretes 19,90 € (18,09+10%)
Medallons de rap a la brasa, al forn o a la marinera 25,30 € (23,00+10%)
Filets de llenguado amb crema d’ametlles i timbal cruixent d’hortalisses 22,15 € (20,14+10%)
Llom de bacallà amb mussolina d’alls sobre fons de sofregit de tomàquet 25,50 € (23,18+10%)

Carns

Steak tàrtar de filet de vedella amb confitura de tomàquet i ceba 25,50 € (23,18+10%)
Filet de vedella amb fetge d’ànec i salsa “Cabernet Sauvignon” 29,05 € (26,41+10%)
Espatlleta de xai rostida al forn 29,50 € (26,82+10%)
Entrecot de vedella a la brasa amb escalivada al caliu 25,40 € (23,09+10%)

Els rostits i guisats

Canelons del rostit amb beixamel tofonada 16,50 € (15,00+10%)
Ragoût de calamars farcits de peix i marisc a l’estil de l’àvia Flora 29,50 € (26,82+10%)
Platillo de pollastre de masia amb salsafins i escamarlanets 21,00 € (19,09+10%)
Caldereta de llamàntol 41,20 € (37,45+10%)