Menús


Sugerencias de temporada

Sugerencias de temporada

Entrantes

Vieiras braseadas con crema de coliflor, tocino confitado, emulsión de foie gras y caviar de salmón 17,00

Sopa de rape al aroma de tomillo y timbal crujiente con huevo pochado 15,50

Alcachofas rellenas de pescado y marisco con salsa al cava y reducción de su coral 18,00

Tartar de atún rojo de Balfegó al jerez con mayonesa de aguacate 31,00


Peix salvatge de la costa (preu/100gr)
Llobarro 9,75 - Orada 8,75 - Turbot 8,60 - Déntol 9,00 - Polla de Mar 9,00
Gall de Sant Pere 8,75 - Besuc 7,50 - Remol 8,50 - Pagre 8,75 - Pagell 8,00


Menú de escudella i Carn d’olla

Escudella de galets con su “pilota”
&
Cazoleta de carne de olla
(Butifarra negra, pollo, tocino, careta, jarrete de ternera, pilota, patata, garbanzos, nabo, col y zanahoria)

Precio entre semana 19,80 - Precio fin de semana y festivos 29,50

Para mesas de más de 6 personas, el menú tiene un suplemento de 6 € por persona

Platos Principales

Canelones de changurro de buey de mar con su musolina y crujiente de su coral 18,00

Lomo de merluza con crema de patata arromescada y calçots en tempura 21,00

Lomo de bacalao con judías a la llauna y taquitos de chorizo ibérico 25,00

Medallones de filete de atún rojo de Balfegó con hígado de pato y reducción de moscatel 33,00

Bogavante pelado con mouselina de su coral sobre parmentier de patata trufada 39,50

-----

Magret de pato con boniato, lunas de naranja, requesón de Fonteta y salsa de miel 19,00

Platillo de cap-i-pota con callos de ternera, garbanzos y almejas 21,00

Chuleta de buey Angus confitado y a la brasa con pimientos del Padrón y salsa de mostaza 24,75

Manitas de cerdo deshuesadas a la marinera con albóndigas de sepia y perlas de nabo negro 20,00

Cochinillo confitado y crujiente con su jugo y timbal de manzana confitada con muselina de queso 18,75