Menus


Carte fixe

Carte fixe

Amuse-bouche

Vapeur
½ ration    
Moules vapeur 8,90 € 13,70 € (12,45+10%)
Coques vapeur 11,65 € 17,95 € (16,32+10%)
Poulpe à la galicienne et pommes de terres confites 16,60 € 25,50 € (23,18+10%)
Les poêlées
½ ration    
Encornets poêlés (prix selon arrivages)
Bêches de mer poêlées (prix selon arrivages)
Petites crevettes poêlées 18,05 € 27,75 € (25,23+10%)
Petites langoustines poêlées 18,70 € 28,75 € (26,14+10%)
Les délices panés
½ ration    
Calmars à la romaine ou à l’andalouse 12,70 € 19,50 € (17,73+10%)
Beignets de cabillaud 9,55 € 14,70 € (13,36+10%)
Petits poissons de la criée 9,30 € 14,30 € (13,00+10%)
Croquettes de volaille 7,15 € 11,00 € (10,00+10%)
Au four ou à la plancha
½ ration    
Oursins farcis en crème truffée (unité)   4,75 € (4,32+10%)
Coquilles Saint-Jacques à la reine (2 unités) 15,60 € 24,00 € (21,82+10%)
Pétoncles ail et persil (unité)   3,95 € (3,59+10%)
Couteaux grillés en persillade 16,00 € 19,25 € (17,50+10%)
Mer et montagne
½ ration    
Filets d’anchois traditionnels de la mer Cantabrique 11,60 € 17,80 € (16,18+10%)
Jambon iberique de gland Faustino Lafuente 18,15 € 27,50 € (25,00+10%)
Bigorneaux pointus à la vinaigrette 12,50 € 18,90 € (17,18+10%)
Petites palourdes à la marinière 12,85 € 19,75 € (17,95+10%)
Escargots a la llauna et sa sauce maison 9,75 € 15,00 € (13,64+10%)

Entrées

  ½ ration    
Salade «El Trull»
(scarole, chou, endive, poivron, tomate, oignon nouveau, olives, asperges et anchois)
  17,00 €  (15,45+10%)
Lingots de foie gras au calvados caramélisés et compote aux pommes 14,15 € 21,75 € (19,77+10%)
Soupe du pêcheur et tartare de fruits de mer 12,50 € 18,80 € (17,09+10%)
Légumes grillés sur la braise et pomme de terre confite 10,30 € 15,85 € (14,41+10%)

Fruits de mer de la ria d'Arousa

  ½ ration    
½ douzaine d’huîtres vivantes 14,15 € 21,75 €  (19,77+10%)
Huîtres Napoléon de la Ria d’Arosa (l’unité)   7,80 € (7,09+10%)
½ douzaine de palourdes galiciennes 15,50 € 23,50 € (21,36+10%)
Pousse-pieds du Cantabrique (100 g.)   28,60 € (26,00+10%)
Tourteau (100 g.)   3,75 € (3,41+10%)

Fruits de mer de la criée

Langouste de Méditerranée (prix selon arrivages)
Crevettes de Blanes sur la plaque (prix selon arrivages)
Langoustines de Port de la Selva ouvertes (prix selon arrivages)
Fruits de mer à la plancha avec ½ homard 64,50 € (58,64+10%)
Grillade de poisson et de fruits de mer avec ½ homard 68,00 € (61,82+10%)

Riz et vermicelles à la marinière

Paella à la marinière, aux moules, gambas et langoustines 19,40 € (17,64+10%)
Riz noir humide aux petites seiches et aux langoustines 18,50 € (16,82+10%)
Riz des pêcheurs à la mode de Lloret de Mar 18,70 € (17,00+10%)
«Rossejat» de vermicelles aux nouilles de calmar 18,00 € (16,36+10%)
«Rossejat» de vermicelles au homard 28,75 € (26,14+10%)

Poissons sauvages

Poisson de la criée (pièce entière) en croûte de sel, à la braise, au four ou à la manière de Donosti (prix selon arrivages)
Tronçon de colin, ses poivrons étuvés, son ail et ses petits légumes 19,90 € (18,09+10%)
Médaillons de lotte cuits à la braise, au four ou à la marinière 25,30 € (23,00+10%)
Filets de sole à la crème d’amandes, timbale de légumes croustillante 22,15 € (20,14+10%)
Pavé de morue et sa mousseline d’ail sur fond de coulis de tomate 25,50 € (23,18+10%)

Viandes

Steak tartare de filet de veau à la confiture de tomate et oignons 25,50 € (23,18+10%)
Filet de veau au foie de canard, sauce au Cabernet Sauvignon 29,05 € (26,41+10%)
Petite épaule d’agneau rôtie au four 29,50 € (26,82+10%)
Entrecôte de veau à la braise et ses légumes étuvés sous la cendre 25,40 € (23,09+10%)

Les rôtis et ragoûts

Cannelloni de rôti à la béchamel truffée 16,50 € (15,00+10%)
Calamars farcis de poisson et de fruits de mer, à la manière de grand-mère Flora 29,50 € (26,82+10%)
Assiette de poulet fermier aux salsifis et langoustines 21,00 € (19,09+10%)
Cassolette de homard 41,20 € (37,45+10%)